Biscotti al cocco

Tenere il burro a temperatura ambiente e farlo ammorbidire.

Sbattere le uova e lavorarle insieme al burro, zucchero e impastare bene, se necessario con le mani.

Setacciare i due tipi di farine e unirle all'impasto che dovrà risultare alla fine omogeneo.
Aggiungere un po' di latte se l'impasto risulta troppo denso.

Realizzare a questo punto i biscottini al cocco con la forma che si desidera e infornarli per 30 minuti a 140°.

Servire e mangiarli una volta raffreddati.