I cupcake sono dei piccoli dolcetti americani facili da fare e buoni da mangiare. In questa ricetta troverete la variante alla vaniglia.
Ingredienti
12 persone
Burro: 75 g
Zucchero: 135 g
Uova: 1
Estratto di vaniglia: 1 cucchiaino
Panna: 20 cl
Farina: 150 g
Bicarbonato: 1 cucchiaino
Lievito in polvere: 1 cucchiaino raso
Sale: 1 pizzico
*Glassa (crema di burro)*
Burro: 60 g
Zucchero a velo: 30 g
Estratto di vaniglia: 2 cucchiaini
Preparazione
Lavorare il burro ammorbidito e lo zucchero fino a ottenere una preparazione cremosa. Aggiungere un uovo intero, l’estratto di vaniglia e tutta la panna. Mescolare.
Aggiungere poco alla volta la farina precedentemente mescolata col bicarbonato, il lievito e il sale. Si dovrebbe ottenere un impasto leggermente colloso.
Dividere in stampini con la carta da forno (o in una teglia per muffin). Fare attenzione a non riempire più della metà dell'altezza, altrimenti traboccheranno durante la cottura!
Cuocere 25 minuti a 180 ° C (termostato 6). Al termine della cottura, la lama di un coltello deve uscire pulita.
Utilizzando una frusta elettrica, sbattere il burro ammorbidito, aggiungendo gradualmente lo zucchero a velo per ottenere una crema di burro. Aggiungere l'estratto di vaniglia.
Coprire la parte superiore dei cupcakes di crema di burro. Potete decorare con mezza fragola, sono deliziosi.
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