Enzimi digestivi - Definizione

Definizione

Gli enzimi digestivi sono delle proteine il cui ruolo è quello di ridurre delle molecole complesse in molecole più semplici per facilitare la digestione. Sono presenti lungo tutto il corso del canale digestivo al livello della saliva, dello stomaco e l’intestino e si presentano in diversi tipi, a seconda della classe di molecole che essi separano. Vi sono dunque essenzialmente degli enzimi proteolitici, glicolitici e lipolitici.