Pasta, olio, maionese... i sostituti light

Al posto di olio e sale, usate il limone per condire! È meno calorico e facilita la digestione. Attenzione, va tenuto in frigorifero e non nella dispensa.

Certo, è difficile fare a meno dello zucchero, ma cercate di sostituirlo con un dolcificante per addolcire il vostro caffè o il vostro tè. Se siete fan dei prodotti naturali, optate per lo sciroppo di agave per rendere più dolci yogurt e torte, facendo scendere così l’ago della bilancia. 

La maizena, o amido di mais, viene utilizzata al posto della farina bianca ed è molto più leggera, al punto che viene usata nelle ricette di dessert di alcune diete. Può anche essere consumata dalle persone che presentano un'ipersensibilità al glutine. I celiaci, invece, devono fare attenzione al rischio di contaminazione e scegliere solo dei prodotti che presentino la dicitura “senza glutine”.

Molto meno calorici della pasta di grano, i vermicelli o gli spaghetti di soia sono altrettanto buoni, ma hanno un indice glicemico molto più basso. Se la proposta non vi convince provate allora con la pasta integrale, ancora più ricca di fibre, vitamine e sali minerali.

Al posto della maionese e di altre salse ipercaloriche, puntate sullo yogurt. Ebbene sì, lo yogurt al naturale (anche greco) può essere usato per condire verdure e insalate. Mescolatelo con menta ed erbe aromatiche per dargli più sapore.