Purina - Definizione
Le purine designano un insieme di molecole che si trovano negli organismi viventi. Esse giocano un ruolo fondamentale in alcune reazioni dell’organismo, per esempio, apportano degli elementi essenziali al DNA e al RNA. Esistono diversi tipi di purine: la xantina, l’ipoxantina, la teobromina (presente nel cacao), la caffeina, l’acido urico e la guanina. Le purine sono molto presenti nell carne, soprattutto nel fegato e nei reni.
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