Amilasi - Definizione
Definizione
L’amilasi è un enzima digestivo che permette la digestione dell’amido e dei zuccheri lenti. L’amilasi è presente nella saliva prodotta dalle ghiandole salivari, nel succo pancreatico e a basse dosi nel sangue. Quando il livello di amilasi nel sangue è elevato potremmo essere di fronte ad un’infiammazione o ad una malattia del pancreas o delle ghiandole salivari, a una peritonite, agli orecchioni, ad un caso di alcolismo cronico o ad un’infezione della cistifellea.
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