Emiliana -
11 nov 2016 alle 11:33 - Ultima risposta: ClaudiaScarciolla426
Posti giovedì 28 luglio 2016Data di registrazioneModeratoreStato
venerdì 23 marzo 2018
Ultimo intervento
- 10 gen 2017 alle 17:50
Ciao a tutte sono una frana in pasticceria e oggi devo assolutamente mettermi d'impegno per questa torta al cioccolato che devo fare per il mio figlioccio. Per cominciare devo capire come fare il pan di spagna al cioccolato e poi come farcire un pan di spagna di questo genere affinché non venga secco, qualche aiutino?
graazie
Per un pan di spagna classico in tortiera medio/piccola da 24cm: 150gr di zucchero, 150gr di farina, 4 uova, e baccello di vaniglia o vanillina. Mescola zucchero e uova, vaniglia e un pizzico di sale poi setaccia la farina e mescola fino ad ottenere un composto morbido, attenda ad incamerare aria, più aria assorbe il composto più soffice sarà il risultato. Poi imburra tortiera e metti il composto, 182°C forno preriscaldato 30 minuti circa. Per farcire, farlo raffreddare...
spero di esserti stata utile fammi sapere come va ;)
