Lattoferrina - Definizione

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Definzione

La lattoferrina (o LF) appartiene alla famiglia delle trasferrine. Questa glicoproteina (molecola nata dalla reazione enzimatica di glicosilazione di una proteina) è capace di legarsi al ferro. Le sue proprietà sono soprattutto batteriostatiche e battericide (è, cioè, capace di limitare lo sviluppo dei batteri), interviene quindi a livello immunitario impedendo la penetrazione dei batteri. Per questo motivo, la lattoferrina cattura il ferro del quale si servono normalmente gli agenti patogeni per svilupparsi.