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Acido oleico - Definizione


Definizione

L’acido oleico è conosciuto sotto il nome di omega-9. Si tratta di un acido grasso monoinsaturo che si trova in numerosi alimenti. È soprattutto presente negli oli vegetali, come l’olio di colza, d’oliva, di noce, di soia e di arachidi. L’acido oleico è presente anche nella carne. Contrariamente agli acidi grassi saturi, aiuta a proteggere dalle malattie cadiovascolari facendo abbassare il tasso di colesterolo nel sangue. L’organismo è capace di fabbricare acido oleico a partire dagli acidi grassi saturi.
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