Una vellutata di ravanelli fresca e leggera accompagnerà al meglio le calde giornate d’estate.
Ingredienti
4 persone
Ravanelli: 300 g
Aglio: 1 spicchio
Latte: 2 bicchieri
Acqua: 1 bicchiere
Sale/Pepe: qb
Formaggio di capra: 30 g
Preparazione
Lavare e tagliare i ravanelli in rondelle. Non buttare le foglie dei ravanelli, si possono utilizzare per preparare un delizioso pesto per condire la vostra pasta.
Cuocerli in padella per una decina di minuti aggiungendo lo spicchio di aglio, il latte e l’acqua.
Una volta temrinata la cottura aggiungere sale e pepe.
Versare il tutto in un frullatore a immersione e rendere il composto liscissimo.
Riporre in frigo coperto da una pellicola e far raffreddare per 1 ora.
Copyright Foto: Maksim Shebeko/123RF
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