Preparare la crema pasticcera e farla raffreddare. Lavare e togliere il torsolo alle mele, tagliarle a cubetti. Sbucciare le noci e versarle in un mixer.
Alle noci aggiungere la farina, lo zucchero, il burro ammorbidito e il lievito. Mixare il tutto fino ad ottenere un composto sbriciolato.
In una padella versare una noce di burro le mele e la marmellata di mele. Saltare il tutto in padella per 7-8 minuti.
Foderare una teglia con della carta da forno. Versare metà del composto dal mixer alla teglia, versare la marmellata saltata con le mele e la crema pasticcera. Coprire il tutto con il restante composto sbriciolato. Cuocere per 40 minuti a 180°, fino a far dorare la superficie. Da servire tiepida o fredda.
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