Dieta estiva: l'alimentazione dimagrante, veloce ed equilibrata

La dieta dimagrante? Iniziamola d’estate, quando portarla a termine sarà veloce e semplice. Con l’afa, la fame diminuisce naturalmente e l'alimentazione estiva vede meno cibi grassi o pesanti. Ecco quindi che la stagione è perfetta perdere qualche chilo indesiderato.

L’estate, come si diceva, è il momento perfetto per iniziare un regime alimentare più sano. Naturalmente, a causa del caldo, si evitano gli alimenti ricchi di grassi e i carboidrati, come scoperto da uno studio pubblicato nel gennaio de 2016 dal National Center for Biotechnology Information: frutta e verdura di stagione si consumano di più, a scapito di pietanze tentatrici per la linea. Nel 2012 uno studio Gallup ha riferito anche che questa è anche la stagione che vede un picco di esercizio fai da te, sempre merito della bella stagione, che invoglia a camminare per dimagrire, nuotare al mare o in piscina e a correre al parco. 

Si chiama President's Council on Fitness, Sports & Nutrition ed è il programma del governo americano per invogliare gli (spesso pigri) cittadini a stelle e strisce a prendersi maggiore cura del proprio corpo, nonché della forma fisica. Tra i numerosi consigli estivi, c’è quello di creare ottimi piatti freschi e originali, come un'insalata con carote, papaya, cetriolo, cavolo viola. Oppure degli spaghetti di zucchine conditi con un pesto di basilico e pisellini. La stagione calda rende meno appetibili le spezie piccanti, ma si possono sostituire con erbe aromatiche, come timo, basilico, rosmarino, menta, dragoncello, maggiorana, da provare anche sulla frutta: sono utili per ridurre l’uso di sale ma anche, come in questo caso, per esaltare la frutta, rendendola un ottimo dolce di fine pasto. 

Jamie Oliver, lo star-chef, che da sempre si batte per un'alimentazione casalinga di qualità, ma light, veloce e sana, ha lanciato agli inizi del 2016 la sua linea di cibi “salutari” a domicilio. Il servizio non è disponibile in Italia, ma spulciando tra le sue idee si possono trovare spunti per rendere i pasti leggeri e adatti ad un sano dimagrimento. Ad esempio a colazione, al classico mix di avena, yogurt e frutta fresca, si possono unire noci, semi, frutta secca e (tocco di chef) cannella in polvere. Per un'insalata dal sapore orientale, a pranzo, basta tagliare le verdure a listarelle, poi farle saltare con tofu, aglio, zenzero fresco, miele e olio di semi. E per cena, del salmone al vapore con un cous-cous di pomodorini ciliegino e yogurt. Oppure un'insalata di riso selvaggio condito con noci, menta, basilico, albicocche secche. E come snack energizzante, delle originalissime polpettine fatte con quinoa, semi di zucca, mandorle, datteri, zenzero, polvere di cacao, miele e arancia.