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Cosa è la farina manitoba?

Risolto
little_niky - 23 set 2016 alle 20:06
Claudia Scarciolla Posti 431 Data di registrazione giovedì 28 luglio 2016 Stato Membri Ultimo intervento mercoledì 12 gennaio 2022 - 7 ott 2016 alle 10:56
Ciao a tutte spero che tra voi ci siano delle cuochesse provette che possano aiutarmi a risolvere questo mio dilemma: ma la farina maritoba cos'è esattamente?

3 risposte

Risposta 1 / 3
mammapprensiva Posti 68 Data di registrazione lunedì 5 settembre 2016 Stato Membri Ultimo intervento mercoledì 31 gennaio 2018
26 set 2016 alle 10:55
Ciao è una farina di grano tenero ricca di glutine e proteine, molto elastica ottima per i lievitati, pane, pizza, ecc. Viene dall'america io la uso spesso quando faccio i panini e la pizza a casa. Mi han comunque consigliato di evitarla per i dolci perché piuttosto grassa, ma a volte la mischio ;)
Risposta 2 / 3
EleonoraVissani
27 set 2016 alle 14:38
Ciao a tutte, concordo con mammapprensiva la manitoba serve per le lunghe lievitazioni, la pizza viene buonissima e anche i dolci, tipo il pan di spagna che esce bello soffice!
Risposta 3 / 3
Claudia Scarciolla Posti 431 Data di registrazione giovedì 28 luglio 2016 Stato Membri Ultimo intervento mercoledì 12 gennaio 2022 517
7 ott 2016 alle 10:56
Ecco i consigli dell'esperta:

http://magazinedelledonne.it/gastronomia/content/2318090-farina-manitoba-cos-e

spero possano chiarire i vostri dubbi in merito ;)