Acido tartarico - Definizione
Definizione
L’acido tartarico si trova naturalmente nella maggior parte delle piante, quello contenuto nell’uva ne permette la vinificazione. I cristalli di acido tartarico posso essere dissolte nell’acqua ed hanno delle proprietà lassative e diuretiche. Questo viene utilizzato nel trattamento dei mal di testa o delle indigestioni. Lo si rincontra egualmente sotto forma di additivo alimentare nella maggio parte dei prodotti di grande consumo. Le sue qualità antiossidanti permettono una migliore conservazione degli alimenti.
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