In una ciotola capiente setacciare la farina e il lievito in polvere. A parte montare il burro a temperatura ambiente con uno sbattitore e incorporare lo zucchero.
A questo punto versare le uova, una alla volta in modo da aggiungere la successiva solo quando la prima si è completamente incorporata al composto.
Aromatizzare quindi il composto con la scorza di limone e il bicchierino di limoncello. Con l’aiuto dello sbattitore incorporare la farina setacciata e il latte fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Coprire una teglia con i pirottini di carta e versarvi dentro circa ¾ del composto. Infornare a 180°C per 20-25 minuti.
Nel frattempo realizzare una crema al burro, una volta finita la preparazione aggiungere due cucchiai di succo di limone e un cucchiaino di limone grattugiato.
Copyright Farina: Ruth Black/123RF
Potrebbe anche interessarti
Il documento intitolato « Cupcake al limone » dal sito Magazine delle donne (magazinedelledonne.it) è reso disponibile sotto i termini della licenza Creative Commons. È possibile copiare, modificare delle copie di questa pagina, nelle condizioni previste dalla licenza, finché questa nota appaia chiaramente.
