Densa e colorata, la ghiaccia reale è perfetta per la decorazione di torte e biscotti.
Ingredienti
Zucchero a velo: 200 g
Albumi: 2
Colorante alimentare a scelta
Preparazione
In una ciotola versare i due albumi. Azionare le fruste di uno sbattitore e iniziare a montare a neve gli albumi.
Quando gli albumi sono montati aggiungere lo zucchero a velo, un po’ alla volta.
Continuare a mescolare fino ad ottenere una crema liscia, senza grumi. Travasare in una sac à poche e decorare ciò che preferite.
NB: A piacere è possibile aggiungere qualche goccia di colorante per rendere la ghiaccia colorata!
Copyright Foto: David Smith/123RF
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