La frittata di spinaci è un'ottima idea per un secondo rapido e ricco di gusto.
Ingredienti
2 persone
3 uova
100 gr. di spinaci
Olio d’oliva
Sale
Pepe
Parmiggiano grattugiato
Preparazione
Cucinare gli spinaci in una pentola antiaderente, dopo averli lavati e lessati, con un po’ d’olio. Salarli e peparli.
A parte sbattere le uova con sale, pepe e un paio di cucchiai di parmiggiano grattugiato.
Versare le uova nella pentola degli spinaci e attendere che si formi la frittata. Capovogerla affinché si cucini anche la parte superficiale.
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