Omelette

Versare un filo d’olio in una padella antiaderente.

A parte prepare l’omelette: sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe, una generosa manciata di formaggio grattugiato a scelta. Inserire poi tutto ciò che potrebbe rendere più gustosa la vostra omelette come per esempio: pezzetti di pancetta, funghi, olive.

Versare il contenuto nella padella e, una volta cotta la parte bassa dell’omelette, girarla dall’altro lato per completarne la cottura.

Servire ben calda con un po’ di pane.