Ecco una versione gustosa alla tipica ricetta della carbonara. Con le uova un po' più solide gli spaghetti avranno un gusto strepitoso!
Ingredienti
2 persone
Olio d’oliva
1 confezione di guanciale
Pepe
200 g di bucatini
2 tuorli e 1 uovo
Pecorino Romano
Preparazione
Lessare i bucatini in acqua calda con una manciata di sale grosso.
Nel frattempo far cuocere il guanciale a parte con un pizzico di sale e pepe nero e poi aggiungerlo al composto di tuorli, uovo e pecorino romano grattugiato.
Una volta pronta la pasta, che verrà scolata abbastanza al dente, unire il condimento facendo attenzione a non cuocere troppo le uova altrimenti il risultato sarà una frittata.
Prima di servire aggiungere a piacere del pepe nero.
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