Il Cocktail di gamberetti è un ottimo antipasto tipico della cucina italiana di mare perfetto per aprire un pasto ricco dei sapori del mediterraneo.
Ingredienti
2 persone
250g di gamberetti sgusciati (preferibilmente freschi)
Qualche foglia di insalata
Una carota piccola
Maionese q.b.
Ketchup
Aceto balsamico
Preparazione
Sgusciare i gamberetti eliminando la testa.
Portare in ebollizione dell'acqua salata in un pentolino e mettervi i gamberi per due minuti.
Preparare la salsa rosa con 80% di maionese e 20% di ketchup, quindi aggiungere due tre gocce di aceto balsamico.
Tagliare in pezzettini piccolissimi l'insalata e le carote alla julienne.
In un contenitore mescolare la salsa rosa e l'insalata e i gamberi e lasciarne qualcuno per la decorazione finale.
Prendere due coppe da antipasto e mettere dentro il tutto precedentemente preparato e aggiungere i gamberi rimasti.
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