Le polpette di pane sono perfette per sfruttare il pane raffermo avanzato dal giorno prima e si abbinano benissimo ad ogni piatto.
Ingredienti
6 persone
1/2 kg di pane
2 uova
100 gr di insaccati (a scelta tra salame, prosciutto crudo o cotto)
100 gr di formaggio (a scelta)
100 gr di parmigiano
1 pizzico di sale
pangrattato
Preparazione
Far ammollire il pane in acqua o nel latte e recuperare solo la mollica.
Dopo aver sbattuto le uova, unirle insieme agli insaccati ed ai formaggi alla mollica imbevuta di latte (o acqua) e aggiungere un pizzico di sale.
Formare delle polpette.
Immergere ogni polpetta in un uovo sbattuto e passarla nel pangrattato.
Friggere in olio bollente.
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