Polenta taragna
- Portata Contorni
- Difficoltà Media
- Preparazione 10 min
- Cottura 60 min
- Tempo Totale 70 min
- Numero di persone 6
Tipica della Valtellina, la polenta taragna (da tarare, in dialetto “mescolare”, l’operazione necessaria affinché non si attacchi sul fondo del paiolo) con farina di mais, grano saraceno e formaggi, è il contorno filante e cremoso perfetto per accompagnare gli insaccati tipici, tra tutti la salsiccia e la mortadella di fegato.
Ingredienti
6 persone
Preparazione
Copyright foto: Greta Gabaglio/123RF
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