Polenta taragna

  • Portata Contorni
  • Difficoltà Media
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 60 min
  • Tempo Totale 70 min
  • Numero di persone 6
  • Voto

    3/5

Tipica della Valtellina, la polenta taragna (da tarare, in dialetto “mescolare”, l’operazione necessaria affinché non si attacchi sul fondo del paiolo) con farina di mais, grano saraceno e formaggi, è il contorno filante e cremoso perfetto per accompagnare gli insaccati tipici, tra tutti la  salsiccia e la mortadella di fegato. 

Ingredienti

6 persone

Preparazione

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