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Frittelle di mele [video]

  • Portata Dolci
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 10 min
  • Riposo 10 min
  • Tempo Totale 30 min
  • Numero di persone 4
  • Voto
    3/5

Delle mele fondenti, rivestite di una pasta morbida, un dolce classico che delizia grandi e piccini!

Ingredienti

4  persone
  • Mele: 2 grandi
  • Cognac, Rhum o Calvados:  1 cucchiaio
  • Farina: 60 g
  • Uova: 2  
  • Latte: 5 cl
  • Sale: 1 pizzico
  • Olio per friggere

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"Frittelle di mele"

Preparazione

Mescolare la farina e i tuorli, stemperare a poco a poco con il latte e il Cognac. 

Montare i bianchi a neve molto ferma, con un pizzico di sale. Aggiungerli alla pasta molto delicatamente.

Far attenzione a non rompere la neve.

Sbucciare le mele, togliere il cuore con il levatorsoli. Tagliare le mele a fette spesse 1 cm.

Versare 1 cm di olio in una padella e riscaldare. Rotolare le fette di mela nella pastella. Buttarle nell’olio senza che si tocchino. Far dorare su entrambi i lati. Far asciugare su carta assorbente o su un telo.

Copyright foto: TERESA KASPRZYCKA /123RF
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