Mozzarella in carrozza [VIDEO]
- Portata Antipasti
- Difficoltà Facile
- Preparazione 20 min
- Cottura 10 min
- Tempo Totale 30 min
- Numero di persone 4
L'irresistibile antipasto campano con la mozzarella di bufala fritta nel pane in cassetta che conquista grandi e piccini.
Ingredienti
4 persone
- 200 g di mozzarella di bufala
- 3 uova
- Farina q.b.
- 100 ml di latte
- Sale
- Pepe
- Olio di semi di arachide
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Preparazione
Eliminare la crosta delle fettine di pancarré con un coltello affilato, affettare la mozzarella di bufala e poi creare dei panini.
Con una frusta sbattere il composto formato da: uova, latte, sale e pepe. Versare della farina in un piatto. Passare entrambi i lati dei panini ripieni di mozzarella prima nella farina poi nel composto facendo attenzione a non dimenticare i bordi in modo da sigillarli ed evitare la fuoriuscita di mozzarella in fase di frittura.
Scaldare l’olio di semi di arachide, immergere i sandwich e farli e friggerli da entrambi i lati.
Scolarli, asciugarli con della carta assorbente e servirli ben caldi.