Per una mousse al cioccolato senza uova né panna (perfetta, quindi, per i dolci vegani) ecco una ricetta originale con soli due ingredienti!
Ingredienti
4 persone
Liquido di ceci: 150 g (il liquido da un barattolo da 400 g ca.)
Cioccolato fondente da pasticceria al 50% di cacao: 160 g
Preparazione
Montare il liquido dei ceci come con gli albumi, per 5 minuti ca. Saranno meno consistenti rispetto ai bianchi d'uovo, ma bianchi e schiumosi.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Aggiungere un cucchiaio di ceci montati al cioccolato fuso, mescolare bene per sciogliere leggermente, quindi aggiungere il resto dei bianchi e incorporare delicatamente con una spatola. Potranno restare alcuni pezzetti di cioccolato solidificati.
Versare in coppette singole e conservare in frigorifero da 30 minuti a 2 ore.
Copyright: Clementine Cuisine
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