Quinoa, Lenticchie e Taccole al Profumo di Limone

Riempire una pentola con una quantità doppia di acqua rispetto a quella della quinoa, portare al bollore e far lessare 15 minuti, quindi spegnere la fiamma e far riposare qualche minuto. Condire con un giro d'olio d'oliva.

Nel frattempo lessare anche le taccole, quindi scolarle e affettarle a pezzetti grossi.

In una ciotola mescolare quindi la quinoa, le lenticchie, le taccole, aggiustare con l'olio al limone e cospargere di semi di zucca e sesamo.