La crema di ceci è fatta con degli ingredienti semplicissimi come l'aglio, l'olio e il prezzemolo, ma con poco lavoro riuscirete ad avere un gusto delizioso. Ricetta vincente per cene tra amici!
Ingredienti
4 persone
Ceci secchi: 200 g oppure 400 g di ceci in scatola
Aglio
Olio
Prezzemolo
Paprika
Peperoncino se piace
Preparazione
Tenere i ceci in ammollo per 24 ore.
Metterli in una pentola coperti di acqua fredda e far cuocere fino a completa cottura: ci vorranno circa 2 ore. Scolarli e passarli al passaverdura in modo da ottenere una crema morbida ed eliminare le bucce.
Mettere nel vaso di un piccolo mixer l’olio, il sale, l’aglio e il prezzemolo e frullare a lungo per ottenere una cremina liscia ed omogenea.
Versare la crema così ottenuta sulla passata di ceci.
Suddividere in ciotoline individuali e guarnire spolverizzando con la paprika e guarnendo con peperoncini piccanti freschi.
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