Le caramelle di Parma sono fatte con prosciutto di Parma, avocado e ribes. Un antipasto semplice, ma originale allo stesso tempo
Ingredienti
4 persone
Prosciutto crudo di Parma: 6 fette
Avocado (al giusto punto di maturazione): 1
Ribes bianco: alcuni grappolini
Erba cipollina: 1 mazzetto
Cipolline e cetriolini sottaceto
Piccoli crostini di pane o piccoli cracker
Succo di limone
Preparazione
Eliminare la parte grassa del prosciutto e dividere le fette a metà.
Togliere il nocciolo all’avocado, tagliarlo a pezzetti e pennellarlo con succo di limone.
Lavare il ribes e sgranarlo in una ciotolina.
Avvolgere i dadini di avocado e 2 o 3 acini di ribes in un pezzetto di prosciutto, chiudere come fosse una caramella aiutandosi con i fili di erba cipollina.
Servire in una ciotola facendo passare a parte i sottaceti e i crostini.
Copyright foto: Istock
Potrebbe anche interessarti
Il documento intitolato « Caramelle di Parma » dal sito Magazine delle donne (magazinedelledonne.it) è reso disponibile sotto i termini della licenza Creative Commons. È possibile copiare, modificare delle copie di questa pagina, nelle condizioni previste dalla licenza, finché questa nota appaia chiaramente.
