Dado vegetale fatto in casa?

ragazzaincucina - 10 giu 2017 alle 12:29 - Ultima risposta:  giuditta66
- 16 giu 2017 alle 16:52
Salve a tutte stanca di non conoscere il grado di pulizia e gli ingredienti che utilizzano per questo genere di alimenti conservati, ho deciso di provare a fare il dato vegetale fatto in casa ma come si fa? Qualcuna di voi potrebbe passarmi la ricetta? Grazie mille
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giuditta66 - 16 giu 2017 alle 16:52
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Ciao allora io l'ho provato solo una volta e non è affatto male come idea: allora taglia a pezzetti le verdure, poi le bolli. A parte fai rosolare l'aglio con l'olio evo, metti le verdure,sfuma con vino bianco e poi metti del sale grosso. A questo punto le verdure cacceranno acqua e il sale si scioglierà. Fatto questo passale al mix, anche il minipimer può andare, l'obiettivo è far diventare il tutto una purea senza grumi. Detto fatto, trasferisci il tutto in una padella, lasciala asciugare e poi metti il tutto in un contenitore chiuso da mettere in frigo, poi da suddividere ed eventualmente congelare. Ottima soluzione per mangiare sano!
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