Per prima cosa lavare e pulire i peperoni. Rimuovere il picciolo ed i semini interni e ricavare delle stiscioline.
In una padella antiaderente mettere a scaldare quattro cucchiai circa d’olio. Quando sarà caldo versarvi i peperoni e rosolarli per 5 minuti.
A questo punto versarvi l’acqua, con lo zucchero, l’aceto e il sale. Coprire con un coperchio e lasciar cuocere per 20-25 minuiti (fino a quando non saranno morbidi).
Servire caldi, freddi o aggiungervi della pasta bene al dente per ottenere un primo goloso e non troppo faticoso da preparare.
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