Cupcake allo yogurt

In una ciotola capiente setacciare la farina, la vanillina e il lievito in polvere.

A parte unire lo zucchero al burro e con l’aiuto di uno sbattitore rendere il composto cremoso. Aggiungere le uova, una alla volta per dar loro il tempo di incorporarsi bene col composto e unire lo yogurt.

Mescolare il tutto e incorporare un po' alla volta le polveri, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Foderare una teglia con dei pirottini di carta e riempirli per circa ¾ con l’impasto allo yogurt. Cuocere a 180°C per circa 20-25minuti.

Questi cupcake essendo molto semplici possono essere mangiati sia così, con una leggera spolverata di zucchero a velo oppure farciti con una crema a scelta. Quella che vi proponiamo noi è la crema allo yogurt, per restare in tema.

In una ciotola montare la panna con lo zucchero fino a renderla abbastanza densa e aggiungere lo yogurt.

Mescolare il tutto e una volta che i cupcake saranno raffreddati, farcirli con l’aiuto di una sac à poche col beccuccio dentellato. A piacere potrete spolverare il cupcake con degli zuccherini colorati.