Una dolcissima crema ai lamponi adatta per essere mangiata al cucchiaino o per farcire golose torte.
Ingredienti
4 persone
Uova: 1
Mascarpone: 150 g
Zucchero: 40 g
Lamponi freschi o congelati: 100 g
Preparazione
Frullare i lamponi in un mixer, se vi danno fastidio i semini, questo è il momento di filtrare il succo con un colino a rete fitta.
In una ciotola a parte mescolare il tuorlo con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, liscio ed omogeneo.
Unire il mascarpone, poi l’albume montato a neve cercando di non smontarlo.
A questo punto mescolare la crema con i lamponi mixati, fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo e lasciare in frigo prima della degustazione.
Copyright Foto: robstark/123RF
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