Liposolubile - Definizione

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Definizione

Il termine liposolubile serve a qualificare una sostanza che è solubile nei grassi, i lipidi. Questo qualificativo è generalmente associato alla classificazione delle vitamine (che vengono essenzialmente categorizzate a traverso la loro solubilità). Così quelle solubili nei grassi sono dette liposolubili come le vitamine A, D, E e K. Queste vitamine e sono contenute nel pesce grasso, nel formaggio, nelle uova e nei numerosi grassi vegetali e animali. L’organismo stocca le vitamine liposolubili contrariamente a quelle idrosolubili che sono, invece, solubili nell’acqua.