Lavare la verza, asciugarla con cura e tagliarla. Sbollentarla nell'acqua per 10 minuti. Tritare lo scalogno.
In una padella mettere a soffriggere lo scalogno tritato, aggiungere quindi i dadini di prosciutto.
Quando il prosciutto sarà scottato aggiungere la verza sbollentata. Saltare insieme per 5 minuti. Aggiustare di sale e pepe e servire.
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