La crema chantilly,col suo composto aromatizzato alla vaniglia, possiede un gusto altamente sofisticato e raffinato.
Ingredienti
4 tuorli
4 cucchiai di farina
5 cucchiai di zucchero
400 ml di latte
1 scorza di limone o una stecca di vaniglia
250 ml di panna
Preparazione
Sobbollire il latte con una stecca di vaniglia.
Montare i tuorli con lo zucchero.
Far sciogliere la farina nel latte.
Versare ora il latte nel composto con le uova e mescolare.
Trasferire il tutto in un pentolino e cuocere la crema mescolando di continuo per non far creare grumi e lasciarla finchè non si addensi.
Appena la crema si sarà raffreddata, iniziate a montare la panna.
Incorporare delicatamente la panna alla crema cercando di non smontare la crema chantilly.
Infine mischiare il tutto dolcemente per ottenere la vostra crema.
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