Le ciliegie sciroppate sono, insieme alla marmellata, uno dei metodi più goloso per consumare questi gustosi frutti.
Ingredienti
Ciliegie (varietà Duroni della Marca) : 1 kg
Zucchero: 200 g
Acqua: 1 l
Limone: 1 scorza
Preparazione
Lavare le ciliegie, asciugarle e privarle del picciolo.
Mettere a bollire l’acqua, con lo zucchero e la scorza del limone. Quando lo zucchero sarà quasi completamente sciolto, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Porre in dei vasetti precedentemente sterilizzati le ciliegie senza pressarle e versarvi sopra lo sciroppo avendo cura di lasciare almeno 2 cm dal bordo del vasetto.
Mettere i vasetti così riempiti a riposo per circa un mese, controllare che non si siano formate muffe prima di consumare.
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