Pastéis de nata (video)
- Portata Dolci
- Difficoltà Facile
- Preparazione 20 min
- Cottura 10 min
- Tempo Totale 30 min
- Numero di persone 12
I pasteis di Belém (o de nata) sono dei piccoli dolcetti portoghesi molto famosi. Ecco la ricetta classica (facile e veloce) per ritroviare in mezzo a noi un po' di Portogallo.
Ingredienti
12 persone
- Latte: 0,5 l
- Zucchero: 250 g
- Farina: 35 g
- Uova: 5
- Sale: 1 pizzico
- Vaniglia: 1 spicchio
- Succo di limone
- Pasta sfoglia: 1
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Preparazione
Cuocere il latte in una casseruola con lo spicchio di vaniglia diviso in 2. Mescolare in una ciotola la farina, lo zucchero e il sale.
Quando il latte arriva a ebollizione, togliere la pentola dal fuoco, togliere lo spicchio di vaniglia prelevando i suoi semini da mettere nel latte. Mescolare la preparazione con la farina, lo zucchero e il sale.
Aggiungere 4 tuorli e 1 uovo intero e 3 cucchiai di succo di limone. Mescolare accuratamente il tutto.
Stendete la pasta sfoglia in piccoli stampi adatti ai pastéis de nata; con un cucchiaio, versare il composto negli stampini.
Cuocere in forno a 200 °/ 210 °C (termostato 7) per una decina di minuti.