Mettere a bagno i ceci e i fagioli in acqua per 12 ore, scolare e cuocere 45 minuti in pentola a pressione.
Sbucciare la cipolla e l'aglio, tritarli insieme al prezzemolo. Frullare i fagioli e i ceci in un mixer.
Mescolare col prezzemolo, la cipolla, l’aglio, la farina, le spezie e il sale.
Impastare il composto con le mani, aggiungendo un po' d'acqua se necessario. Raccogliere l'impasto e metterlo in frigo per almeno 30 minuti.
Preparare una trentina di palline delle dimensioni di una moneta da 2 euro. Friggere per 2-3 minuti, poi scolare su carta assorbente.
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