Zucca al forno

Tagliare la zucca seguendo le linee (come fosse un melone) a fettine spesse poco più di un dito avendo cura di togliere i semini ma lasciare la buccia. Adagiarle su una leccarda ricoperta con un foglio di carta da forno e condirle con quanto basta di sale grosso, pepe nero in grani, rametti di rosmarino fresco, un paio di cucchiai di olio e una spolverata di timo e lasciare marinare per un quarto d’ora.

Riscaldare il forno a 200° (180° se ventilato) e prima di infornarle cospargere le fette di pangrattato, poi lasciarle cuocere per 15-20 minuti.

Quando sulle fettine si sarà formata la crosticina tirarle fuori dal forno e se necessario aggiungere un filo di olio evo crudo.