Calorie ricotta

Ricotta: contenuto in proteine, glucidi, lipidi

Nutrienti	Ricotta: tenore per 100 g	Formaggi non stagionati: media degli alimenti
Proteine	11,5 g	12,5 g
Glucidi	3,8 g	2,3 g
- di cui zuccheri	3,8 g	2,3 g
- di cui amido	0,0 g	0,1 g
- di cui fibre alimentari	0 g	0 g
Lipidi	10,5 g	21,0 g
- di cui colesterolo	36,8 mg	71,9 mg
- di cui acidi grassi saturi	7,0 g	12,7 g
- di cui acidi grassi moninsaturi	2,7 g	5,2 g
- di cui acidi grassi polinsaturi	0,3 g	0,7 g
Acqua	73 g	62 g
Alcol	0 g	0 g

Per saperne di più: A cosa servono i nutrienti?

Ricotta: apporto di vitamine

Per saperne di più: a cosa servono le vitamine?

Vitamine	Parte del fabbisogno giornaliero raccomandato	Ricotta: contenuto per 100 g	Formaggi non stagionati : contenuto medio per 100 g
Vitamina A (retinolo)	11 %	86,7 µg	162,5 µg
Beta-carotene (provitamina A)	-	35,4 µg	40,1 µg
Vitamina C	1 %	1,0 mg	0,4 mg
Vitamina D (colecalciferolo)	1 %	0,1 µg	0,3 µg
Vitamina E (tocoferolo)	0 %	0,1 mg	0,4 mg
Vitamina K1	1 %	1,1 µg	1,5 µg
Vitamina K2
Vitamina B1 (tiamina)	3 %	0,0 mg	0,0 mg
Vitamina B2 (riboflavina)	16 %	0,2 mg	0,3 mg
Vitamina B3 (niacina)	1 %	0,2 mg	0,4 mg
Vitamina B5 (acido pantotenico)	4 %	0,2 mg	0,4 mg
Vitamina B6	3 %	0,0 mg	0,1 mg
Vitamina B9 (acido folico)	3 %	5,8 µg	33,8 µg
Vitamina B12 (cobalaminae)	14 %	0,3 µg	0,8 µg

Ricotta: apporto di minerali

Per saperne di più: a cosa servono le minerali?

Minerali	Parte del fabbisogno giornaliero raccomandato	Ricotta: contenuto per 100 g	Formaggi non stagionati: media degli alimenti
Calcio	27 %	215,0 mg	223,8 mg
Fosforo	25 %	174,0 mg	217,6 mg
Magnesio	3 %	11,0 mg	15,4 mg
Potassio	4 %	85,5 mg	98,2 mg
Sodio (sale)	15 %	118,0 mg	595,5 mg
Ferro	4 %	0,5 mg	0,3 mg
Rame	2 %	0,0 mg	0,2 mg
Zinco	8 %	0,8 mg	1,2 mg
Manganese	0 %	0,0 mg	0,0 mg
Selenio			7,3 µg
Iodio	12 %	18,0 µg	22,0 µg

Additivi alimentari	Ricotta: contenuto per 100 g	Formaggi non stagionati: media degli alimenti
Polioli	0,0 g	0,0 g
Acidi organici	1,7 g	1,2 g

Per saperne di più: a cosa servono gli additivi alimentari?

Metodologia:

I dati presentati in questo servizio sono presi dalla Tavola di composizione nutrizionale Ciqual, realizzata dall'Agenzia Nazionale di sicurezza sanitaria dell'alimentazione, dell'ambiente e del lavoro in Francia (Anses).

I valori giornalieri di riferimento (GDA) rappresentano le quantità di vitamine e minerali necessari ad una donna adulta e contenuti in 100 grammi di un alimento. La quantità giornaliera raccomandata di vitamine e minerali è quella che compare sul decreto n°93-1130 del 27 settembre 1993 del Ministero della salute francese.

Grammi, milligrammi e microgrammi

• 1 milligrammo (mg) è pari a 0,001 grammi (g)
• 1 microgrammo (µg) è pari a 0,000001 grammi (g)

Formaggi non stagionati : gli altri alimenti

• feta di latte vaccino
• formaggi non stagionati da spalmare (circa il 13% di grassi)
• formaggi non stagionati da spalmare (circa il 42% di grassi)
• formaggi non stagionati da spalmare aromatizzati (circa il 36% di grassi)
• formaggio di capra al naturale
• formaggio di capra fresco al latte crudo
• formaggio di capra fresco al latte pastorizzato (fresco tipo Buchette)
• Formaggi non stagionati: gli altri alimenti