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- rabarbaro dolce, cotto
- raclette
- rafano crudo
- ragù
- ragù (in media)
- ramolaccio nero
- rapa cotta
- rape pelate crude
- ravanello rosso
- ravioli
- ravioli al formaggio cotti
- razza al forno
- razza bollita
- ribes
- ribes nero
- ricotta
- riso alla cantonese
- riso bianco cotto
- riso bianco cotto al vapore
- riso integrale cotto
- riso integrale crudo
- riso rosso cotto
- riso rosso crudo
- riso selvatico cotto
- riso selvatico crudo
- riso soffiato con cioccolato arricchito con vitamine e minerali
- riso soffiato semplice arricchito con vitamine e minerali
- risolatte o crema di riso o cremariso
- risotto ai calamari
- roast beef di manzo arrosto
- rognone cotto (in media)
- rognone di agnello alla brace
- rognone di maiale cotto
- rognone di manzo cotto
- rognone di manzo crudo
- rognone di vitello alla brace o in padella
- rombo al forno
- rombo crudo
- roquefort
- rum