Calorie formaggio di capra stagionato pastorizzato o latte crudo (tipo Buchette)

Formaggio di capra stagionato pastorizzato o latte crudo (tipo Buchette): contenuto in proteine, glucidi, lipidi

Nutrienti	Formaggio di capra stagionato pastorizzato o latte crudo (tipo Buchette): tenore per 100 g	Formaggi stagionati a pasta molle: media degli alimenti
Proteine	20,8 g	19,9 g
Glucidi	1,0 g	1,2 g
- di cui zuccheri	1,0 g	1,0 g
- di cui amido	0,0 g	0,0 g
- di cui fibre alimentari	0 g	0 g
Lipidi	27,0 g	25,3 g
- di cui colesterolo	97,0 mg	84,0 mg
- di cui acidi grassi saturi	18,2 g	16,5 g
- di cui acidi grassi moninsaturi	6,9 g	6,4 g
- di cui acidi grassi polinsaturi	1,0 g	0,8 g
Acqua	48 g	51 g
Alcol	0 g	0 g

Per saperne di più: A cosa servono i nutrienti?

Formaggio di capra stagionato pastorizzato o latte crudo (tipo Buchette): apporto di vitamine

Per saperne di più: a cosa servono le vitamine?

Vitamine	Parte del fabbisogno giornaliero raccomandato	Formaggio di capra stagionato pastorizzato o latte crudo (tipo Buchette): contenuto per 100 g	Formaggi stagionati a pasta molle : contenuto medio per 100 g
Vitamina A (retinolo)	21 %	171,0 µg	208,0 µg
Beta-carotene (provitamina A)	-	0,0 µg	65,4 µg
Vitamina C	1 %	1,1 mg	0,2 mg
Vitamina D (colecalciferolo)	4 %	0,2 µg	0,4 µg
Vitamina E (tocoferolo)	4 %	0,4 mg	0,5 mg
Vitamina K1			1,0 µg
Vitamina K2
Vitamina B1 (tiamina)	7 %	0,1 mg	0,0 mg
Vitamina B2 (riboflavina)	54 %	0,8 mg	0,6 mg
Vitamina B3 (niacina)	8 %	1,3 mg	1,0 mg
Vitamina B5 (acido pantotenico)	17 %	1,0 mg	0,7 mg
Vitamina B6	16 %	0,2 mg	0,2 mg
Vitamina B9 (acido folico)	42 %	83,2 µg	63,2 µg
Vitamina B12 (cobalaminae)	5 %	0,1 µg	0,8 µg

Formaggio di capra stagionato pastorizzato o latte crudo (tipo Buchette): apporto di minerali

Per saperne di più: a cosa servono le minerali?

Minerali	Parte del fabbisogno giornaliero raccomandato	Formaggio di capra stagionato pastorizzato o latte crudo (tipo Buchette): contenuto per 100 g	Formaggi stagionati a pasta molle: media degli alimenti
Calcio	17 %	134,0 mg	289,8 mg
Fosforo	33 %	228,0 mg	278,8 mg
Magnesio	5 %	17,3 mg	18,7 mg
Potassio	11 %	211,0 mg	151,6 mg
Sodio (sale)	74 %	591,0 mg	621,7 mg
Ferro	2 %	0,3 mg	0,4 mg
Rame	13 %	0,1 mg	0,1 mg
Zinco	7 %	0,7 mg	2,4 mg
Manganese			0,0 mg
Selenio	20 %	11,2 µg	7,9 µg
Iodio	22 %	32,6 µg	28,5 µg

Additivi alimentari	Formaggio di capra stagionato pastorizzato o latte crudo (tipo Buchette): contenuto per 100 g	Formaggi stagionati a pasta molle: media degli alimenti
Polioli	0,0 g	0,0 g
Acidi organici	1,7 g	0,8 g

Per saperne di più: a cosa servono gli additivi alimentari?

Metodologia:

I dati presentati in questo servizio sono presi dalla Tavola di composizione nutrizionale Ciqual, realizzata dall'Agenzia Nazionale di sicurezza sanitaria dell'alimentazione, dell'ambiente e del lavoro in Francia (Anses).

I valori giornalieri di riferimento (GDA) rappresentano le quantità di vitamine e minerali necessari ad una donna adulta e contenuti in 100 grammi di un alimento. La quantità giornaliera raccomandata di vitamine e minerali è quella che compare sul decreto n°93-1130 del 27 settembre 1993 del Ministero della salute francese.

Grammi, milligrammi e microgrammi

• 1 milligrammo (mg) è pari a 0,001 grammi (g)
• 1 microgrammo (µg) è pari a 0,000001 grammi (g)

Formaggi stagionati a pasta molle : gli altri alimenti

• brie
• camembert
• camembert (10% circa di grassi)
• camembert (20% circa di grassi)
• camembert correlati (26% circa di grassi)
• formaggino di capra
• formaggino di capra al latte crudo
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