Confronto spalla di manzo cruda / bistecca di cavallo cruda
Calorie
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| Spalla di manzo cruda: tenore per 100 g | Bistecca di cavallo cruda: tenore per 100 g | |
|---|---|---|
| Valore energetico (chilocalorie) | 109 chilocalorie | 118 chilocalorie |
| Valore energetico (chilojoule) | 461 chilojoule | 499 chilojoule |
Contenuto in proteine, glucidi, lipidi
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| Nutrienti | Spalla di manzo cruda: tenore per 100 g | Bistecca di cavallo cruda: tenore per 100 g |
|---|---|---|
| Proteine | 19,5 g | 22,1 g |
| Glucidi | tracce | tracce |
| - di cui zuccheri | 0,0 g | 0,0 g |
| - di cui amido | 0,0 g | |
| - di cui fibre alimentari | 0 g | 0 g |
| Lipidi | 3,5 g | 3,3 g |
| - di cui colesterolo | ||
| - di cui acidi grassi saturi | 1,2 g | 1,1 g |
| - di cui acidi grassi moninsaturi | 1,2 g | 1,2 g |
| - di cui acidi grassi polinsaturi | 0,2 g | 0,6 g |
| Acqua | 75 g | 72 g |
| Alcol | 0 g | 0 g |
Apporto di vitamine
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| Vitamine | Spalla di manzo cruda: parte del fabbisogno giornaliero raccomandato | Spalla di manzo cruda: contenuto per 100 g | Bistecca di cavallo cruda: parte del fabbisogno giornaliero raccomandato | Bistecca di cavallo cruda: contenuto per 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamina A | ||||
| Beta-carotene | - | - | ||
| Vitamina C | ||||
| Vitamina D | ||||
| Vitamina E | ||||
| Vitamina K | ||||
| Vitamina B1 | ||||
| Vitamina B2 | ||||
| Vitamina B3 | 28 % | 4,4 mg | 38 % | 6,2 mg |
| Vitamina B5 | ||||
| Vitamina B6 | 32 % | 0,4 mg | 47 % | 0,7 mg |
| Vitamina B9 | ||||
| Vitamina B12 | 76 % | 1,9 µg | 58 % | 1,4 µg |
Apporto di minerali
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| Minerali | Spalla di manzo cruda: parte del fabbisogno giornaliero raccomandato | Spalla di manzo cruda: contenuto per 100 g | Bistecca di cavallo cruda: parte del fabbisogno giornaliero raccomandato | Bistecca di cavallo cruda: contenuto per 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcio | ||||
| Fosforo | ||||
| Magnesio | ||||
| Potassio | ||||
| Sodio | ||||
| Ferro | 20 % | 2,9 mg | 20 % | 2,8 mg |
| Rame | ||||
| Zinco | 46 % | 4,6 mg | 25 % | 2,5 mg |
| Manganese | ||||
| Selenio | 19 % | 10,7 µg | 10 % | 5,4 µg |
| Iodio |
Additivi alimentari
| Additivi alimentari | Spalla di manzo cruda: contenuto per 100 g | Bistecca di cavallo cruda: contenuto per 100 g |
|---|---|---|
| Polioli | 0,0 g | 0,0 g |
| Acidi organici |
Metodologia:
I dati presentati in questo servizio sono presi dalla Tavola di composizione nutrizionale Ciqual, realizzata dall'Agenzia Nazionale di sicurezza sanitaria dell'alimentazione, dell'ambiente e del lavoro in Francia (Anses).
I valori giornalieri di riferimento (GDA) rappresentano le quantità di vitamine e minerali necessari ad una donna adulta e contenuti in 100 grammi di un alimento. La quantità giornaliera raccomandata di vitamine e minerali è quella che compare sul decreto n°93-1130 del 27 settembre 1993 del Ministero della salute francese.
Grammi, milligrammi e microgrammi
- 1 milligrammo (mg) è pari a 0,001 grammi (g)
- 1 microgrammo (µg) è pari a 0,000001 grammi (g)