Confronto sottospalla di vitello crudo / bistecca di manzo alla griglia
Calorie
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| Sottospalla di vitello crudo: tenore per 100 g | Bistecca di manzo alla griglia: tenore per 100 g | |
|---|---|---|
| Valore energetico (chilocalorie) | 124 chilocalorie | 149 chilocalorie |
| Valore energetico (chilojoule) | 522 chilojoule | 628 chilojoule |
Contenuto in proteine, glucidi, lipidi
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| Nutrienti | Sottospalla di vitello crudo: tenore per 100 g | Bistecca di manzo alla griglia: tenore per 100 g |
|---|---|---|
| Proteine | 17,8 g | 27,6 g |
| Glucidi | tracce | tracce |
| - di cui zuccheri | 0,0 g | 0,0 g |
| - di cui amido | 0,0 g | |
| - di cui fibre alimentari | 0 g | 0 g |
| Lipidi | 5,9 g | 4,3 g |
| - di cui colesterolo | 91,3 mg | |
| - di cui acidi grassi saturi | 2,0 g | 1,7 g |
| - di cui acidi grassi moninsaturi | 2,5 g | 1,7 g |
| - di cui acidi grassi polinsaturi | 0,5 g | 0,1 g |
| Acqua | 74 g | 69 g |
| Alcol | 0 g | 0 g |
Apporto di vitamine
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| Vitamine | Sottospalla di vitello crudo: parte del fabbisogno giornaliero raccomandato | Sottospalla di vitello crudo: contenuto per 100 g | Bistecca di manzo alla griglia: parte del fabbisogno giornaliero raccomandato | Bistecca di manzo alla griglia: contenuto per 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamina A | ||||
| Beta-carotene | - | - | 0,0 µg | |
| Vitamina C | ||||
| Vitamina D | ||||
| Vitamina E | ||||
| Vitamina K | ||||
| Vitamina B1 | ||||
| Vitamina B2 | ||||
| Vitamina B3 | 30 % | 4,9 mg | 32 % | 5,2 mg |
| Vitamina B5 | ||||
| Vitamina B6 | 15 % | 0,2 mg | 33 % | 0,5 mg |
| Vitamina B9 | ||||
| Vitamina B12 | 81 % | 2,0 µg | 108 % | 2,7 µg |
Apporto di minerali
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| Minerali | Sottospalla di vitello crudo: parte del fabbisogno giornaliero raccomandato | Sottospalla di vitello crudo: contenuto per 100 g | Bistecca di manzo alla griglia: parte del fabbisogno giornaliero raccomandato | Bistecca di manzo alla griglia: contenuto per 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcio | 1 % | 7,1 mg | ||
| Fosforo | ||||
| Magnesio | 8 % | 28,9 mg | ||
| Potassio | 19 % | 371,0 mg | ||
| Sodio | 8 % | 65,2 mg | ||
| Ferro | 7 % | 1,0 mg | 16 % | 2,3 mg |
| Rame | 8 % | 0,1 mg | ||
| Zinco | 43 % | 4,3 mg | 54 % | 5,4 mg |
| Manganese | 1 % | < 0.0259 mg | ||
| Selenio | 13 % | 7,2 µg | 16 % | 9,0 µg |
| Iodio | 4 % | 6,0 µg |
Additivi alimentari
| Additivi alimentari | Sottospalla di vitello crudo: contenuto per 100 g | Bistecca di manzo alla griglia: contenuto per 100 g |
|---|---|---|
| Polioli | 0,0 g | 0,0 g |
| Acidi organici |
Metodologia:
I dati presentati in questo servizio sono presi dalla Tavola di composizione nutrizionale Ciqual, realizzata dall'Agenzia Nazionale di sicurezza sanitaria dell'alimentazione, dell'ambiente e del lavoro in Francia (Anses).
I valori giornalieri di riferimento (GDA) rappresentano le quantità di vitamine e minerali necessari ad una donna adulta e contenuti in 100 grammi di un alimento. La quantità giornaliera raccomandata di vitamine e minerali è quella che compare sul decreto n°93-1130 del 27 settembre 1993 del Ministero della salute francese.
Grammi, milligrammi e microgrammi
- 1 milligrammo (mg) è pari a 0,001 grammi (g)
- 1 microgrammo (µg) è pari a 0,000001 grammi (g)