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Confronto ossobuco alla Milanese / tuorlo crudo

Calorie


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Ossobuco alla Milanese: tenore per 100 g Tuorlo crudo: tenore per 100 g
Valore energetico (chilocalorie) 102 chilocalorie 345 chilocalorie
Valore energetico (chilojoule) 427 chilojoule 1 430 chilojoule
 

Contenuto in proteine, glucidi, lipidi


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Nutrienti Ossobuco alla Milanese: tenore per 100 g Tuorlo crudo: tenore per 100 g
Proteine 11,0 g 16,0 g
Glucidi 5,0 g 0,5 g
- di cui zuccheri 1,1 g 0,5 g
- di cui amido 2,3 g 0,0 g
- di cui fibre alimentari 1 g 0 g
Lipidi 4,1 g 31,0 g
- di cui colesterolo 26,0 mg 1 140,0 mg
- di cui acidi grassi saturi 0,8 g 8,5 g
- di cui acidi grassi moninsaturi 2,4 g 12,8 g
- di cui acidi grassi polinsaturi 0,4 g 3,8 g
Acqua 77 g 51 g
Alcol 0 g 0 g
 

Apporto di vitamine


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Vitamine Ossobuco alla Milanese: parte del fabbisogno giornaliero raccomandato Ossobuco alla Milanese: contenuto per 100 g Tuorlo crudo: parte del fabbisogno giornaliero raccomandato Tuorlo crudo: contenuto per 100 g
Vitamina A 0 % 0,0 µg 57 % 453,0 µg
Beta-carotene - 481,0 µg - 143,0 µg
Vitamina C 3 % 2,4 mg 0 % 0,0 mg
Vitamina D 0 % 0,0 µg 65 % 3,3 µg
Vitamina E 4 % 0,5 mg 38 % 4,5 mg
Vitamina K
Vitamina B1 8 % 0,1 mg 19 % 0,2 mg
Vitamina B2 8 % 0,1 mg 31 % 0,4 mg
Vitamina B3 22 % 3,5 mg 0 % 0,1 mg
Vitamina B5 4 % 0,3 mg 61 % 3,7 mg
Vitamina B6 14 % 0,2 mg 24 % 0,3 mg
Vitamina B9 6 % 11,0 µg 66 % 132,0 µg
Vitamina B12 15 % 0,4 µg 105 % 2,6 µg
 

Apporto di minerali


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Minerali Ossobuco alla Milanese: parte del fabbisogno giornaliero raccomandato Ossobuco alla Milanese: contenuto per 100 g Tuorlo crudo: parte del fabbisogno giornaliero raccomandato Tuorlo crudo: contenuto per 100 g
Calcio 2 % 13,7 mg 11 % 91,6 mg
Fosforo 14 % 97,4 mg 48 % 336,0 mg
Magnesio 5 % 18,4 mg 2 % 8,3 mg
Potassio 12 % 234,0 mg 4 % 71,5 mg
Sodio 73 % 586,0 mg 4 % 34,5 mg
Ferro 4 % 0,6 mg 20 % 2,8 mg
Rame 6 % 0,1 mg 10 % < 0.1 mg
Zinco 13 % 1,3 mg 11 % 1,1 mg
Manganese 3 % 0,1 mg 5 % < 0.1 mg
Selenio 6 % 3,2 µg 97 % 53,6 µg
Iodio 2 % 3,3 µg 81 % 122,0 µg
 

Additivi alimentari

Additivi alimentari Ossobuco alla Milanese: contenuto per 100 g Tuorlo crudo: contenuto per 100 g
Polioli 0,0 g 0,0 g
Acidi organici 0,0 g
 

Metodologia:

I dati presentati in questo servizio sono presi dalla Tavola di composizione nutrizionale Ciqual, realizzata dall'Agenzia Nazionale di sicurezza sanitaria dell'alimentazione, dell'ambiente e del lavoro in Francia (Anses).

I valori giornalieri di riferimento (GDA) rappresentano le quantità di vitamine e minerali necessari ad una donna adulta e contenuti in 100 grammi di un alimento. La quantità giornaliera raccomandata di vitamine e minerali è quella che compare sul decreto n°93-1130 del 27 settembre 1993 del Ministero della salute francese.

Grammi, milligrammi e microgrammi

  • 1 milligrammo (mg) è pari a 0,001 grammi (g)
  • 1 microgrammo (µg) è pari a 0,000001 grammi (g)