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Confronto mozzarella / latte di soia

Calorie


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Mozzarella: tenore per 100 g Latte di soia: tenore per 100 g
Valore energetico (chilocalorie) 259 chilocalorie 44 chilocalorie
Valore energetico (chilojoule) 1 080 chilojoule 186 chilojoule
 

Contenuto in proteine, glucidi, lipidi


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Nutrienti Mozzarella: tenore per 100 g Latte di soia: tenore per 100 g
Proteine 19,9 g 2,9 g
Glucidi 0,4 g 3,3 g
- di cui zuccheri 0,4 g 2,8 g
- di cui amido 0,0 g 0,0 g
- di cui fibre alimentari 0 g tracce
Lipidi 19,4 g 2,0 g
- di cui colesterolo 65,2 mg 0,0 mg
- di cui acidi grassi saturi 12,3 g 0,3 g
- di cui acidi grassi moninsaturi 5,3 g 0,4 g
- di cui acidi grassi polinsaturi 0,6 g 1,1 g
Acqua 58 g 91 g
Alcol 0 g 0 g
 

Apporto di vitamine


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Vitamine Mozzarella: parte del fabbisogno giornaliero raccomandato Mozzarella: contenuto per 100 g Latte di soia: parte del fabbisogno giornaliero raccomandato Latte di soia: contenuto per 100 g
Vitamina A 27 % 213,0 µg 10 % 83,0 µg
Beta-carotene - 126,0 µg - 1,3 µg
Vitamina C 0 % tracce 0 % 0,0 mg
Vitamina D 3 % 0,2 µg 4 % 0,2 µg
Vitamina E 3 % 0,3 mg 1 % 0,1 mg
Vitamina K
Vitamina B1 3 % 0,0 mg 7 % 0,1 mg
Vitamina B2 22 % 0,3 mg 23 % 0,3 mg
Vitamina B3 1 % 0,1 mg 3 % 0,4 mg
Vitamina B5 4 % 0,3 mg 4 % 0,2 mg
Vitamina B6 6 % 0,1 mg 6 % 0,1 mg
Vitamina B9 10 % 19,0 µg 10 % 19,0 µg
Vitamina B12 84 % 2,1 µg 24 % 0,6 µg
 

Apporto di minerali


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Minerali Mozzarella: parte del fabbisogno giornaliero raccomandato Mozzarella: contenuto per 100 g Latte di soia: parte del fabbisogno giornaliero raccomandato Latte di soia: contenuto per 100 g
Calcio 62 % 495,0 mg 2 % 15,7 mg
Fosforo 66 % 461,0 mg 7 % 52,0 mg
Magnesio 7 % 26,0 mg 4 % 16,4 mg
Potassio 4 % 82,5 mg 6 % 126,0 mg
Sodio 51 % 405,0 mg 3 % 22,3 mg
Ferro 1 % 0,2 mg 3 % 0,4 mg
Rame 0 % tracce 11 % 0,1 mg
Zinco 14 % 1,4 mg 2 % 0,2 mg
Manganese 0 % tracce 7 % 0,1 mg
Selenio 21 % 11,4 µg 18 % < 10 µg
Iodio 25 % 37,2 µg 0 % 0,7 µg
 

Additivi alimentari

Additivi alimentari Mozzarella: contenuto per 100 g Latte di soia: contenuto per 100 g
Polioli 0,0 g 0,0 g
Acidi organici 1,7 g 0,0 g
 

Metodologia:

I dati presentati in questo servizio sono presi dalla Tavola di composizione nutrizionale Ciqual, realizzata dall'Agenzia Nazionale di sicurezza sanitaria dell'alimentazione, dell'ambiente e del lavoro in Francia (Anses).

I valori giornalieri di riferimento (GDA) rappresentano le quantità di vitamine e minerali necessari ad una donna adulta e contenuti in 100 grammi di un alimento. La quantità giornaliera raccomandata di vitamine e minerali è quella che compare sul decreto n°93-1130 del 27 settembre 1993 del Ministero della salute francese.

Grammi, milligrammi e microgrammi

  • 1 milligrammo (mg) è pari a 0,001 grammi (g)
  • 1 microgrammo (µg) è pari a 0,000001 grammi (g)