Confronto lapazio crudo / sgombro affumicato

Calorie

	Lapazio crudo: tenore per 100 g	Sgombro affumicato: tenore per 100 g
Valore energetico (chilocalorie)	21 chilocalorie	250 chilocalorie
Valore energetico (chilojoule)	88 chilojoule	1 040 chilojoule

 

Contenuto in proteine, glucidi, lipidi

Nutrienti	Lapazio crudo: tenore per 100 g	Sgombro affumicato: tenore per 100 g
Proteine	2,0 g	20,5 g
Glucidi	0,3 g	tracce
- di cui zuccheri	tracce
- di cui amido	0,1 g
- di cui fibre alimentari	3 g	0 g
Lipidi	0,7 g	18,7 g
- di cui colesterolo	0,0 mg	105,0 mg
- di cui acidi grassi saturi		4,1 g
- di cui acidi grassi moninsaturi		4,5 g
- di cui acidi grassi polinsaturi		6,3 g
Acqua	93 g	59 g
Alcol	0 g	0 g

 

Apporto di vitamine

Vitamine	Lapazio crudo: parte del fabbisogno giornaliero raccomandato	Lapazio crudo: contenuto per 100 g	Sgombro affumicato: parte del fabbisogno giornaliero raccomandato	Sgombro affumicato: contenuto per 100 g
Vitamina A	0 %	0,0 µg	5 %	38,6 µg
Beta-carotene	-		-
Vitamina C	60 %	48,0 mg	0 %	0,0 mg
Vitamina D	0 %	0,0 µg	160 %	8,0 µg
Vitamina E			2 %	0,3 mg
Vitamina K
Vitamina B1	4 %	0,0 mg	13 %	0,1 mg
Vitamina B2	7 %	0,1 mg	22 %	0,3 mg
Vitamina B3	3 %	0,5 mg	52 %	8,3 mg
Vitamina B5	1 %	0,0 mg	9 %	0,6 mg
Vitamina B6	9 %	0,1 mg	33 %	0,5 mg
Vitamina B9	76 %	152,0 µg	7 %	14,8 µg
Vitamina B12	0 %	0,0 µg	240 %	6,0 µg

 

Apporto di minerali

Minerali	Lapazio crudo: parte del fabbisogno giornaliero raccomandato	Lapazio crudo: contenuto per 100 g	Sgombro affumicato: parte del fabbisogno giornaliero raccomandato	Sgombro affumicato: contenuto per 100 g
Calcio	6 %	44,0 mg	4 %	28,1 mg
Fosforo	9 %	63,0 mg	27 %	191,0 mg
Magnesio	27 %	103,0 mg	11 %	41,4 mg
Potassio	20 %	390,0 mg	16 %	312,0 mg
Sodio	1 %	4,0 mg	112 %	898,0 mg
Ferro	17 %	2,4 mg	6 %	0,9 mg
Rame	13 %	0,1 mg	9 %	0,1 mg
Zinco	2 %	0,2 mg	7 %	0,7 mg
Manganese	17 %	0,3 mg	1 %	0,0 mg
Selenio	2 %	0,9 µg	64 %	35,4 µg
Iodio	0 %	0,4 µg	72 %	108,0 µg

 

Additivi alimentari	Lapazio crudo: contenuto per 100 g	Sgombro affumicato: contenuto per 100 g
Polioli	0,0 g	0,0 g
Acidi organici

 

Metodologia:

I dati presentati in questo servizio sono presi dalla Tavola di composizione nutrizionale Ciqual, realizzata dall'Agenzia Nazionale di sicurezza sanitaria dell'alimentazione, dell'ambiente e del lavoro in Francia (Anses).

I valori giornalieri di riferimento (GDA) rappresentano le quantità di vitamine e minerali necessari ad una donna adulta e contenuti in 100 grammi di un alimento. La quantità giornaliera raccomandata di vitamine e minerali è quella che compare sul decreto n°93-1130 del 27 settembre 1993 del Ministero della salute francese.

Grammi, milligrammi e microgrammi

• 1 milligrammo (mg) è pari a 0,001 grammi (g)
• 1 microgrammo (µg) è pari a 0,000001 grammi (g)

Lapazio crudo e sgombro affumicato

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