Confronto brioscione / tofu

Calorie

	Brioscione: tenore per 100 g	Tofu: tenore per 100 g
Valore energetico (chilocalorie)	375 chilocalorie	125 chilocalorie
Valore energetico (chilojoule)	1 570 chilojoule	521 chilojoule

 

Contenuto in proteine, glucidi, lipidi

Nutrienti	Brioscione: tenore per 100 g	Tofu: tenore per 100 g
Proteine	9,6 g	11,5 g
Glucidi	47,4 g	1,6 g
- di cui zuccheri		0,8 g
- di cui amido	36,3 g	0,0 g
- di cui fibre alimentari	3 g	1 g
Lipidi	15,8 g	7,4 g
- di cui colesterolo	76,0 mg	0,0 mg
- di cui acidi grassi saturi	8,5 g	0,7 g
- di cui acidi grassi moninsaturi	4,9 g	1,3 g
- di cui acidi grassi polinsaturi	1,1 g	3,7 g
Acqua	23 g	78 g
Alcol	0 g	0 g

 

Apporto di vitamine

Vitamine	Brioscione: parte del fabbisogno giornaliero raccomandato	Brioscione: contenuto per 100 g	Tofu: parte del fabbisogno giornaliero raccomandato	Tofu: contenuto per 100 g
Vitamina A	8 %	61,5 µg	0 %	0,0 µg
Beta-carotene	-	< 58 µg	-	39,5 µg
Vitamina C			0 %	0,0 mg
Vitamina D	4 %	< 0.2 µg	0 %	0,0 µg
Vitamina E	6 %	0,7 mg	4 %	0,5 mg
Vitamina K
Vitamina B1	6 %	0,1 mg	7 %	0,1 mg
Vitamina B2	11 %	0,2 mg	3 %	0,0 mg
Vitamina B3	4 %	0,7 mg	3 %	0,5 mg
Vitamina B5	11 %	0,7 mg	1 %	0,1 mg
Vitamina B6	6 %	< 0.09 mg	4 %	0,1 mg
Vitamina B9	47 %	93,1 µg	9 %	17,3 µg
Vitamina B12	18 %	0,5 µg	0 %	0,0 µg

 

Apporto di minerali

Minerali	Brioscione: parte del fabbisogno giornaliero raccomandato	Brioscione: contenuto per 100 g	Tofu: parte del fabbisogno giornaliero raccomandato	Tofu: contenuto per 100 g
Calcio	21 %	164,0 mg	10 %	80,2 mg
Fosforo	18 %	124,0 mg	23 %	158,0 mg
Magnesio	6 %	22,2 mg	36 %	134,0 mg
Potassio	9 %	185,0 mg	9 %	170,0 mg
Sodio	66 %	528,0 mg	17 %	139,0 mg
Ferro	8 %	< 1.17 mg	21 %	2,9 mg
Rame	8 %	0,1 mg	23 %	0,2 mg
Zinco	7 %	0,7 mg	17 %	1,7 mg
Manganese	17 %	0,3 mg	44 %	0,9 mg
Selenio	35 %	< 19.2 µg	18 %	< 10 µg
Iodio	7 %	< 10 µg	1 %	2,0 µg

 

Additivi alimentari	Brioscione: contenuto per 100 g	Tofu: contenuto per 100 g
Polioli	0,0 g	0,0 g
Acidi organici	0,0 g

 

Metodologia:

I dati presentati in questo servizio sono presi dalla Tavola di composizione nutrizionale Ciqual, realizzata dall'Agenzia Nazionale di sicurezza sanitaria dell'alimentazione, dell'ambiente e del lavoro in Francia (Anses).

I valori giornalieri di riferimento (GDA) rappresentano le quantità di vitamine e minerali necessari ad una donna adulta e contenuti in 100 grammi di un alimento. La quantità giornaliera raccomandata di vitamine e minerali è quella che compare sul decreto n°93-1130 del 27 settembre 1993 del Ministero della salute francese.

Grammi, milligrammi e microgrammi

• 1 milligrammo (mg) è pari a 0,001 grammi (g)
• 1 microgrammo (µg) è pari a 0,000001 grammi (g)

Brioscione e tofu

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