Calorie carpaccio di manzo

Carpaccio di manzo: 278 calorie

100 grammi di questo alimento rappresentano un valore energetico di 278 calorie o chilocalorie (o 1 150 chilojoule). In media, i prodotti della categoria piatti di carne o pollame apportano un valore energetico equivalente a 151 chilocalorie.

Per saperne di più: a cosa servono le calorie?

Leggi anche: la classifica degli alimenti più calorici.

Carpaccio di manzo: contenuto in proteine, glucidi, lipidi


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Nutrienti carpaccio di manzo

Nutrienti Carpaccio di manzo: tenore per 100 g Piatti di carne o pollame: media degli alimenti
Proteine 15,2 g 11,3 g
Glucidi 2,4 g 7,6 g
- di cui zuccheri 0,5 g 1,6 g
- di cui amido 0,0 g 4,0 g
- di cui fibre alimentari 0 g 1 g
Lipidi 23,0 g 8,2 g
- di cui colesterolo 55,6 mg 45,8 mg
- di cui acidi grassi saturi 2,9 g 2,4 g
- di cui acidi grassi moninsaturi 10,9 g 2,9 g
- di cui acidi grassi polinsaturi 1,0 g 0,8 g
Acqua 57 g 70 g
Alcol 0 g 0 g
Per saperne di più: A cosa servono i nutrienti?

Carpaccio di manzo: apporto di vitamine


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Carpaccio di manzo: contenuto di vitamine

Vitamine Parte del fabbisogno giornaliero raccomandato Carpaccio di manzo: contenuto per 100 g Piatti di carne o pollame : contenuto medio per 100 g
Vitamina A (retinolo) 3 % 23,6 µg 33,3 µg
Beta-carotene (provitamina A) - 98,3 µg 313,0 µg
Vitamina C 7 % 5,9 mg 4,3 mg
Vitamina D (colecalciferolo) 8 % 0,4 µg 0,2 µg
Vitamina E (tocoferolo) 27 % 3,2 mg 0,8 mg
Vitamina K1 4,8 µg
Vitamina K2
Vitamina B1 (tiamina) 8 % 0,1 mg 0,1 mg
Vitamina B2 (riboflavina) 12 % 0,2 mg 0,1 mg
Vitamina B3 (niacina) 13 % 2,1 mg 2,9 mg
Vitamina B5 (acido pantotenico) 5 % 0,3 mg 0,5 mg
Vitamina B6 19 % 0,3 mg 0,2 mg
Vitamina B9 (acido folico) 6 % 12,0 µg 14,6 µg
Vitamina B12 (cobalaminae) 82 % 2,0 µg 0,7 µg

Carpaccio di manzo: apporto di minerali


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Per saperne di più: a cosa servono le minerali?

Carpaccio di manzo : minerali

Minerali Parte del fabbisogno giornaliero raccomandato Carpaccio di manzo: contenuto per 100 g Piatti di carne o pollame: media degli alimenti
Calcio 14 % 112,0 mg 30,1 mg
Fosforo 27 % 187,0 mg 137,0 mg
Magnesio 6 % 22,6 mg 19,4 mg
Potassio 12 % 242,0 mg 221,4 mg
Sodio (sale) 55 % 437,0 mg 423,0 mg
Ferro 13 % 1,8 mg 1,1 mg
Rame 10 % 0,1 mg 0,1 mg
Zinco 28 % 2,8 mg 1,3 mg
Manganese 3 % 0,1 mg 0,1 mg
Selenio 11 % 5,8 µg 4,8 µg
Iodio 6 % 9,1 µg 5,2 µg

Carpaccio di manzo : additivi alimentari

Additivi alimentari Carpaccio di manzo: contenuto per 100 g Piatti di carne o pollame: media degli alimenti
Polioli 0,0 g 0,0 g
Acidi organici 0,0 g

Metodologia:

I dati presentati in questo servizio sono presi dalla Tavola di composizione nutrizionale Ciqual, realizzata dall'Agenzia Nazionale di sicurezza sanitaria dell'alimentazione, dell'ambiente e del lavoro in Francia (Anses).

I valori giornalieri di riferimento (GDA) rappresentano le quantità di vitamine e minerali necessari ad una donna adulta e contenuti in 100 grammi di un alimento. La quantità giornaliera raccomandata di vitamine e minerali è quella che compare sul decreto n°93-1130 del 27 settembre 1993 del Ministero della salute francese.

Grammi, milligrammi e microgrammi

  • 1 milligrammo (mg) è pari a 0,001 grammi (g)
  • 1 microgrammo (µg) è pari a 0,000001 grammi (g)