Torta Kinder Paradiso

Per prima cosa lasciar ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Quando avrà raggiunto una consistenza malleabile, unire lo zucchero e amalgamare aggiungendo l’essenza di vaniglia. L’impasto dovrà risultare cremoso e omogeneo.

Dividere i tuorli dagli albumi, montare questi ultimi a neve e mettere da parte. A questo punto unire uno alla volta gli otto tuorli: attendere che il precedente sia stato amalgamato prima di aggiungere il successivo.

Unire al composto la farina precedentemente setacciata. Ripetere la stessa operazione con la fecola e il lievito. Quando il tutto sarà ben amalgamato aggiungere delicatamente gli albumi precedentemente montati a neve. Foderare una tortiera con carta da forno e infornare a 180° per 50-60 minuti.

Mentre la base cuoce dedicarsi alla preparazione della crema: montare la panna e, con delicatezza, unirvi il latte condensato e il miele. 
Quando la base sarà cotta lasciarla raffreddare, tagliarla, bagnarla con (poco) latte e farcirla con la crema. Spolverizzare con lo zucchero a velo o, a piacere, guarnire con altra crema.